Een tijdje geleden maakte ik een heerlijke kokos-citroentaart (https://anothermiletorun.com/2016/05/25/recept-kokos-citroentaart/). Dit gerecht inspireerde me om hier een variatie op te maken en dit is de appel-kaneel kwarktaart geworden. Een heerlijke taart, zonder suiker. Dus ook best verantwoord als ontbijt ;-)