Als je van de frisse smaak van citroen houdt, dan zou ik deze koekjes echt eens uitproberen! Uiteraard is het recept simpel en staan ze in een handomdraai op tafel!
Wat heb je nodig voor ongeveer 6 grote koeken?
-> 70 gram havermout
-> 50 gram speltmeel
-> vier eetlepels kokosrasp
-> rasp van 1 citroen (Houd je van een beetje zuur? Dan kun je twee citroenen raspen!)
-> sap van 1 citroen
-> snufje zout
-> twee eetlepels dadelstroop
-> twee eetlepels honing
En dan?
-> Doe alle droge ingrediënten bij elkaar in een kom en roer door elkaar.
-> Rasp vervolgens de schil van de citroen en doe dat in de kom erbij.
-> Knijp daarna de citroen boven de kom uit en doe de dadelstroop en honing erbij.
-> Kneed alles goed door elkaar en verdeel het beslag in zes bollen.
-> Vervolgens heb je twee keuzes. Je kunt de bollen een beetje plat en de koekjes even in de vriezer zetten, zodat ze wat harder worden. Of je kunt de koekjes op 180 graden 10 minuutjes afbakken. Eet smakelijk daarna!
Another mile to run... 
Jaaaaa wil ik een x maken 👌🏼 Moet alleen dadelsiroop kopen en dat verkopen ze vast niet hier in t durp 🙈😉
LikeLike
Ik haal de dadelstroop vaak bij de natuurwinkel, maar volgens mij verkoopt AH het ook gewoon hoor! :-)
LikeLike